كفتة لحم مع صلصة الزبادي اليوناني بالسماق

المكونات

• ٥٠٠ غ لحم ضأن مفروم
• ١ بصلة صغيرة، مقطعة إلى قطع صغيرة
• ٢ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• ١ ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ١ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• ١/٤ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ١ ملعقة صغيرة ملح
• ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ٣٠٠ غ زبادي ندى اليوناني السادة
• ١ ملعقة صغيرة سماق، مع كمية إضافية للتزيين
• ١ ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ١ فص ثوم صغير مبشور
• خبز وأعشاب طازجة للتقديم

طريقة التحضير

1. اخلطي اللحم مع البصل والبقدونس والكمون والكزبرة والقرفة والملح، ثم شكّلي الخليط حول الأسياخ أو على شكل أصابع صغيرة.
2. ادهنيها بزيت الزيتون، ثم اشويها أو حمّريها في مقلاة مدة ١٠ إلى ١٢ دقيقة مع التقليب حتى تستوي وتتحمر.
3. اخلطي الزبادي اليوناني مع السماق والليمون والثوم.
4. قدّمي الكفتة مع خلطة الزبادي اليوناني بالسماق والخبز والأعشاب الطازجة.